ETHを送信する際、ガスはどのように計算されていますか？

表示されるガス料は、直近の10取引の実績の平均を計算した推測値です。
ガス料に決まった値はありません。
一般的に高いガス料を払えばより早く処理が行われ、低く設定すれば時間かかかります。